建德苞茶统一的包装

建德苞茶

建德苞茶标准化示范园

“舟过新安江，鼻间皆茶香。”哪怕在炎炎夏日，这里依旧茶香四溢——建德市乾潭镇仇村村的茶叶加工厂内，刚刚采收回来的夏茶鲜叶堆成了“小山”，让整个工厂茶香浓郁。工人们熟练地利用现代化制茶机对鲜叶进行摊青、杀青、摊凉、揉捻、理条、提香等作业。

“目前，我们生产车间可日产1500公斤建德苞茶，我们的茶叶除了部分在国内市场出售外，大部分远销德国、英国、西班牙、美国等国家，从今年3月新茶上市开始，截至目前，我们出口量就达到8000多公斤。”建德市云玺农业开发有限公司负责人宋林荣介绍道。

完善“标准化”体系建设 增强“苞茶”品牌价值

让宋林荣骄傲的“苞茶”，是建德极具特色的一款茶品。芽叶连柄带蒂，形似含苞待放的兰花，因其“花苞形”的特色，命名为“建德苞茶”。“苞茶”创制于清同治年间，其名声如其名，含苞待放，徐徐而来。

几经浮沉，沉寂已久的“苞茶”于1979年恢复创新,并正式从“严州苞茶”改名为“建德苞茶”。时至今日，“建德苞茶”依旧是浙江绿茶中的“精品”，先后荣获了“中国文化名茶”和浙江省一类名茶、北京茶叶博览会金奖等诸多荣誉，也成了当地农民致富增收的“金叶子”。

为了做强做大“建德苞茶”，建德市在2017年正式启动“建德苞茶”区域公用品牌建设，按照一个公共品牌、一套管理体系、一套标准体系、多个经营主体和产品的发展思路，构建“建德苞茶”统一的区域公共品牌，也让“建德苞茶”实现了从“品名”到“品牌”的历史跨越。

这其中，参与全过程的建德市茶叶产业协会会长欧阳立明感受颇深。“我们组建了有数字馆、直播馆、茶艺馆、产品馆、茶饮馆等多功能馆的‘苞茶中心’，先后制定发布了‘建德苞茶’的相关生产技术以及地方和团体的‘苞茶’标准。”欧阳立明介绍，为将品牌建设落在实处，建德还引进了国内先进的自动化充氮包装生产线和茶叶色选机，为建德全市茶叶产业成员单位的统一评审、统一包装提供全程服务。同时，该中心还定期开展各类培训，包括农户科普示范茶叶绿色种植技术、茶叶生产加工技术等，帮助农户提升生产加工技术水平。

“有了标准后，我们就要从源头上层层把关，对‘建德苞茶’的生长、加工及销售等环节，实现可追溯性、安全性、信息透明化的管理全过程，且产品上都带有绿色食品标志。”欧阳立明介绍，“建德苞茶”在2018年获得了国家气候标志优质气候产品，2020年就通过了国家农产品地理标志登记。到2022年，“建德苞茶”在中国地理标志农产品品牌声誉排行榜，已经位居全国茶叶类品牌声誉第86名。

“自2020年通过地理标志以来，‘建德苞茶’一直根据农产品‘三品一标’的要求，按照农产品地理标志、绿色食品、区域特色农业 ‘一标一品一产业’融合发展的思路，实施了‘建德苞茶’地理标志农产品保护工程。”建德市农业农村局质监科负责人赵帅锋介绍，截至目前，全市现有茶园面积6.78万余亩，有茶农近1万人，茶企64家，初制茶场200多家，认定绿色食品31个，有效地维护了质量和社会声誉，在目标核心市场形成一定的品牌影响力、核心竞争力。

目前，建德市还在着手认证建德绿色食品原材料标准化生产基地，下一步，“建德苞茶”将以更高的品质，更安全地走向更广大百姓的茶杯。

延伸品牌产业链 提升“苞茶”含金量

很多人认为，茶叶是季节类农产品，春茶之后就“断档”了。但欧阳立明说，现在“建德苞茶”也可以唱“四季歌”。

“在礼品茶市场渐渐退出的情况下，我们很多茶企都在转型发展。有些茶企除了做春茶外，夏秋茶也在做，远销海外市场，还供不应求。还有些茶企转型成了茶饮的供应商。” 欧阳立明的建德市天羽茶业有限公司就是其中之一。公司积极探索多元消费市场，将传统茶业市场拓展至袋泡茶、奶茶原叶等年轻消费者喜爱的茶叶衍生品市场，实现“苞茶”的产销两旺，增加茶农收入。

像欧阳立明这样带动周边茶农共富的茶企，在建德还有很多。如建德西部目前最大的茶青收购企业——峰鼎茶业，该公司与大同及周边乡镇的100余户小、散茶农签订“茶叶收购保价协议”，打通散户种植加工、销售堵点。另外，建德还推广茶园二次承包机制，鼓励低收入农户从企业手中承包一定面积的茶园自管自采，企业兜底收购，既减轻企业的管理负担，又增加低收入农户的收入。

这种“村集体+企业+农创客+农户”的模式，就是目前建德“组团式”的共富模式。其主要以村集体茶山资源为主阵地，茶叶龙头企业为主支点，农创客为领富代言人，建成集产业延伸、标准规范、研学路线等多元业态为一体的共富矩阵。“一年下来，我们可以带动村集体增收10万元，用工高峰期带动本地800余人就业，其中低收入人群约占25%。”峰鼎茶业负责人梅相贞介绍，共富矩阵还可以发挥其“建德苞茶”标准化示范园的引领示范作用，促进周边茶叶种植技术和方法的传播与推广。

从茶产业到茶文化，建德在不断延伸共富产业链，将茶产业和农文旅产业进行深度融合。“90后”返乡创业的叶佳雯，其千里岗茶研学基地是省级精品绿色农产品示范基地，建有数智一体化的“建德苞茶”生态茶园物联网示范园。其主导的茶文化课堂影响力也在逐渐扩大，茶农耕体验、茶文化讲解、生物科普等研学活动每年吸引上万名中小学生参与，促进村集体增收30余万元。

目前，建德还在加快茶园变“景区”进程。比如大同镇西乡万亩茶园内推出的茶园星空露营基地、水上乐园、茶野会客厅、湖畔茶局·萌萌尼等创意打卡点，为游客提供沉浸式茶空间生态之旅，今年以来茶园景点累计带动当地旅游消费超100万元。预计到2025年，万亩茶园全面开采后，茶叶总产值将翻番，有望突破7500万元，并持续带动周边农户就业，村民人均可支配收入提升20%以上。