“学成后，想去家附近的咖啡馆工作。”“今年趁着‘减肥潮’，我也想转型‘轻食赛道’，希望能拥有自己的工作室！”“多一个技能傍身嘛！”“烘焙是个甜蜜行业，希望学会后有技术傍身，生活也甜甜蜜蜜！”……3月17日，2025年杭州市残疾人“予翼计划”公益项目的第一批学员正在课间交流着自己对日后生活的憧憬。

据悉，该公益项目由杭州市残疾人综合服务中心、浙江若水公益基金会及杭州青荷公益基金会共同发起，为残疾人提供系统且专业的烘焙技能培训与就业创业指导，帮助残疾人及其家庭共建对美好生活的信心，实现自我价值。

在轻食教室内，学员们正在学习每一种调料的特点。今年37岁的肢残人士陈艳丽正认真记着笔记，学成之后，她希望自己也能开一家轻食小店，“我是云南人，但在杭州已经打拼10多年了，杭州是个很包容的城市，机会也很多，我看到培训消息后就赶紧报名了。”

在咖啡教室内，学员们正认真学习咖啡机的用法，手语老师也在一旁随时翻译。“这十多天内，我们会把咖啡制作、拉花制作、奶泡打发都进行系统培训，他们培训完成后去考个中级咖啡师证，或是在咖啡店内上班是没问题的。”咖啡饮品课程的教师李星龙说。

据悉，该项目不仅包括免费为残障人士开设面包烘焙、流行甜品、裱花蛋糕、轻食简餐、咖啡饮品五个项目的培训课程，还针对有创业意愿的学员传授小型烘焙工作室开设、烘焙产品市场营销与管理等内容。

浙江若水公益基金会理事长余子龙介绍，此公益项目计划开展12期，每期约40名学员，将惠及近500名残障人士。此外，主办方还计划邀请用人单位参与毕业典礼产品制作展示活动，搭建起残疾人与企业沟通的桥梁，为他们创造更多就业机会。

“授人以鱼不如授人以渔，希望通过培训与就业扶持，引导有就业能力、就业意愿的残疾人积极走出家门参加技能培训学习，在甜蜜的烘焙行业中找到属于自己的舞台。”杭州青荷公益基金会理事长大北说。