近日，在2025年浙江省龙井茶炒制技能大赛上，西湖区转塘街道上城埭村的俞华平与陈亚荣，分别获得“炒制能手”和“青年炒制能手”的称号，为茶香浸润的上城埭村再添一抹亮色。

俞华平的父亲俞子良是西湖区非物质文化遗产项目“绿茶制作技艺（西湖龙井）”代表性传承人，俞华平从小便跟着父辈炒茶，在龙井茶香的熏陶中一年年长大。2015年，他毅然辞去原有工作，全身心投入茶园经营与炒茶技艺传承。

返乡后，俞华平注册茶企，潜心钻研炒茶。在一次次“推、扣、压、磨”的翻炒中，他逐步从父亲手中接过了“炒茶”这份重担。此次获奖，既源于日常的勤学苦练，也受益于政府组织的免费炒茶培训班以及父亲的悉心指导。俞华平表示：“培训班系统传授了多位大师的技艺。没有老师们的指导和父亲经验的传承，我的技艺难以精进。”

参加青年组比赛的陈亚荣则是另一种路径的“逆袭者”。退伍后曾在外企工作的他，2023年偶然参加了村内炒茶集训，仅学习两年便在西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛新锐赛中夺得第二名。针对本次比赛所用茶叶的特性，他迅速调整炒制手法：“夏秋茶叶梗粗叶大，炒制时需更高的温度，操作需格外专注，稍不留神就会烫伤。”他向记者展示手心长出的老茧和烫痕，笑称：“春茶蜕层皮，赛前再重生。”

俞华平与陈亚荣的成长成才，体现了青年归乡人与家乡的“双向奔赴”。这背后，是西湖区着力培养新一代茶人的持续努力。2021年起，政府连续三年免费开设炒茶培训班，年均培训茶农百余名，并通过举办赛事搭建交流平台，促进炒茶技艺在茶农切磋中创新发展。

在时代发展的浪潮中，新一代茶人积极探寻传统与现代的融合之道。“为适应年轻消费者偏好‘整朵茶’的特点，我们调整了理条手法，选用龙井43品种，力求外观与口感的平衡。”陈亚荣推动工艺创新外，还积极尝试电商销售模式，拓展茶叶销路。

“当前普及茶文化知识十分必要。”俞华平通过参与各类活动科普茶知识、与农业部门合作拍摄宣传片等方式，在守护传统炒制技艺与匠心精神的同时，努力弘扬茶文化，让茶香飘入寻常百姓家。

“过去青年人才外流，如今返乡青年正成为乡村振兴的新生力量。”上城埭村村委会主任助理杜旭琪表示，从俞华平的“半路返乡”到陈亚荣的“跨界逆袭”，从对传统手工炒制技艺的坚守到积极开拓市场的创新实践，上城埭村的故事，生动诠释了工匠精神与时代发展的同频共振，展现了青年一代与故土家园的深情互动。

2024年，上城埭村营业收入达5855.5万元，同比增长17.35%；带动农产品销售达5157.8万元，同比增长90.16%。放眼茶园，翠浪翻涌，生机盎然，一片片承载着历史与希望的龙井茶叶，正谱写着茶产业传承创新、助力乡村振兴的崭新篇章。