| 杭州日报讯 9月1日，新学期开课后，“神兽”们陆续归笼。学校食堂的卫生情况如何？孩子们吃得怎么样？带着家长们最为关心的问题，杭州市市场监管局会同上城区市场监管局组成一支检查队伍，来到杭州市澎汇小学，对学校食品安全保障和智能阳光厨房建设情况进行监督检查。 “滴——体温正常，晨检合格。”在澎汇小学食堂的员工专属通道入口，已联入智能阳光厨房系统的晨检机正在对进入的食堂员工进行晨检。据澎汇小学负责管理食堂的陈老师介绍，除了晨检机，食堂还有智能消毒柜、留样冰箱和紫外线灯一共四项设备，都实现了物联网功能。 在后厨巡查的陈老师，只见他手里拿着一台手机，不时通过智慧监管APP查看食堂各操作间工作情况，还对餐具清洁消毒、备餐间紫外灯消毒、冰箱温度等进行抽查。“今年暑假学校启用智能阳光厨房系统以后，食堂管理起来更加智慧和便捷。”据陈老师介绍，“像餐具消毒柜安装了温度感应设备，精确监测餐具在100摄氏度的高温下进行消毒；通过智慧监管APP自动设置备餐间紫外线等开启时间，并形成消毒记录；如果冰箱温度超过规定的8摄氏度，系统会自动预警。” 据悉，“建成中小学和等级幼儿园食堂智能阳光厨房1500家”是今年杭州市政府的为民办实事项目。数据统计，截至8月31日,全市已建成像澎汇小学这样的智能阳光厨房1210家,总体完成率达80.6%。 本次检查中，检查人员采取了智慧监管现场检查的模式，先后检查了工作人员的健康状态和食材粗加工和切配时是否做到生熟分开、荤素分开。随后，检查人员来到餐具洗消间，要求学校做到“一人一具一用一消毒”。最后，市场监管执法人员提醒，“学校食品安全管理人员要定期查看阳光厨房视频，各类电子台账要及时更新、上传至智慧监管系统，每日关注系统的预警信息，及时处理。” 截至目前，市场监管部门已对全市655家中小学食堂开展监督检查。“在之前的检查中，我们检查出了有些学校食堂摄像头位置有偏差、工作人员健康证信息公示不全面等问题，这些问题都相继做好了整改。”据杭州市市场监管局餐饮处副处长嵇国强介绍，在9月21日之前，市场监管部门还将对全市2700多家校园食堂展开检查，尽力做好2021年秋季学校开学食品安全工作。 | 
