21日上午，当第七届中国国际茶叶博览会正式拉开帷幕，杭州国际博览中心的3D序厅已是茶香四溢。2025“越乡杯”浙江省龙井茶炒制技能大赛在此举行。50位来自浙江省内18个龙井茶生产县（市、区）的制茶高手齐聚现场，一人一锅，连续挥臂。

老将新兵同台，指尖较量真功夫。参赛者按年龄梯度，分为35岁到60岁之间、资格和经验相对老到的“巅峰组”，18岁至35岁之间茶界后起之秀组成的“新锐组”。4小时内，每位选手须独立完成1350克鲜叶的手工炒制，成品毛茶重量应不少于280克。“这样的安排，可以总结为‘鲜叶量多，速度得快，质量要高，炒制不易’，非常考验实力。”省农业农村厅茶叶专家、研究员俞燎远告诉记者。

经过一个上午的角逐，评审专家对各位选手制作上交的茶样进行感官审评，最后按得分高低评选出竞赛优胜者。最终，来自嵊州的59岁老茶农施宝春等入围“巅峰组”前5名，获颁“浙江省龙井茶制茶大师”荣誉称号和奖牌，在“新锐组”，来自西湖风景名胜区的付晓婷等入围前五，被授予“浙江省龙井茶制茶新秀”荣誉称号和奖牌。

记者见到了比赛中最年长和最年少的获奖选手施宝春和金静波，他们都来自嵊州。经过一上午的炒制，这一老一少的双手手心都已熏得黢黑，连老茧也被磨破了一层皮。制茶不易，但他们的脸上都笑容满溢。“后继有人！后继有人！”施宝春拍了拍金静波的肩膀。他们告诉记者，嵊州本地已连续举办24届龙井茶炒制大赛，不仅推动了龙井茶炒制技艺的传承与创新，也培育出了一批技艺精湛的后起之秀，在省级比赛中屡获佳绩。

世界茶乡看浙江，浙江好茶看龙井。省农业农村厅有关负责人表示，龙井茶是浙江茶名副其实的“金名片”，浙江举办省级龙井茶炒制技能大赛已有23年的历史，此次选择在茶博会首日现场比拼，能更好为爱茶、懂茶之人展示浙茶匠心和卓越品质。据悉，目前，除西湖龙井外，大佛龙井茶、越乡龙井茶、千岛湖龙井茶已发展成为重要区域性品牌，形成浙江龙井茶“品牌集群”。不久前，中国品牌杂志发布了4700个全国全品类农产品地标品牌声誉度，龙井茶位列第一。