很多人初到杭州，深入市井生活后都会接触到一个名词——“安徽小吃”。它原先在老百姓口中专指在街头占个很小铺面，或者推着三轮车走街串巷卖安徽特色的炒粉干生意，后来渐渐成为那些价格便宜、方便快捷的快餐小吃代名词。这些摊贩带活的夜市、排档，温暖了一批又一批城市漂泊者的胃，也撑起了一个又一个摊主的家。

今年，因为受疫情影响，经济下行压力加大，政府将保就业作为“六保”之首，着重以保促稳。政府工作报告中提到就业优先政策时，也强调各地要清理取消对就业的不合理限制，促就业举措要应出尽出，拓岗位办法要能用尽用。摊贩生意为典型的夜间经济，因其灵活性，快速承接了保就业的部分需求。全国两会期间，李克强总理在答记者问环节提到，西部有个城市，按照当地的规范，设置了3.6万个流动商贩的摊位，结果一夜之间有10万人就业。

一夜解决10万人就业，这个数字对于缓解特定群体的生存压力、恢复城市生机活力，委实具有诱惑力。近期，浙江各地的夜市、夜游等“夜消费”项目或恢复开放，或延长营业时间，“夜经济”持续发力。而随着省商务厅会同省文旅厅、省财政厅等7部门联合印发《关于开展省级夜间经济试点城市创建工作的通知》，夜间经济有望进入正规赛道，获得政策层面更大的支持。

当然，要让宽街窄巷间升腾起的烟火气不“转瞬即逝”，而是持续释放“香气”，只靠政府的一声令下还不够。过去很长一段时间，由于部分小摊小档管理不到位、服务跟不上，档口前很容易污水横流，影响市容。熙熙攘攘的人流，还会阻塞交通，占用盲道、消防通道，形成安全隐患。夜市的灯亮起来，卫生、环境、安全等各式监管难题也就随之被照见。

这些题以前不好答，现在能答好吗？杭州下沙一个被亲切地称为“小黄亭”的夜市，2011年开设至今不衰，为周边厂区的大量工人提供饱腹选择，让许多摊主生活越过越红火。政府除了对入驻商户提供扶持之外，还聘有专门的管理公司，解决油烟排放难题，提供保洁服务，并对所有的食品进行采购登记。要实现良性发展，最重要的是管理不失序。“小黄亭”展现的只是定点集中经营夜市一个管理范本。对于放开管制后的更多流动摊贩、占道经营主体如何加以规范，可能产生哪些衍生问题，仍须想好应对之法，把工作做在前头。

夜间经济是消费经济的转型升级、城市生活的美好体现。升级治理方式，升级配套政策、设施和服务，释放对夜间经济长期的、稳定的态度，消除政策上的不确定性，才能让夜间经济发展的基础更牢、动力更足、成效更佳。