近日，广西桂林市市场监督管理局发布通告，首批3个桂林米粉地方标准将于7月1日起正式实施，米粉店将被评定为三星级、四星级、五星级三个等级。桂林官方称，此举旨在推动桂林米粉规模化、产业化、标准化、品牌化、绿色化发展，着力将桂林米粉打造成为全球知名品牌。

米粉是桂林的特色食品，具有极高的知名度和美誉度。桂林有关部门对米粉店进行规范化管理，提升米粉品牌形象，这样的举措也很有必要。不过，推动米粉产业发展，是不是就一定要给米粉店评星级呢？

从桂林发布的标准来看，有两个文件侧重于食品质量和经营规范，这其实也是食品安全、工商管理等法律法规的要求，桂林只是进一步针对米粉这类食品进行了细化。这样的标准规范对于保障米粉质量、维护消费者权益很有必要，但跟米粉饭店的星级评定并无太大直接关联。

对于消费者来说，米粉店星级几何，没有实际意义。餐饮业本来就是一个充分竞争的行业，米粉又是一个大众化、日常化的食物，街头随处可吃米粉，哪家米粉店味道好吃、价格适宜，消费者心里非常清楚。即使是初到桂林的外地游客，也能从米粉店的环境、人气等情况进行大致的判断。米粉店有没有星级，不在消费者关注的范围内。相反，消费者倒担心米粉店评上星级后就涨价。一来，评定星级很可能要在硬件环境上加大投入，这部分成本又必然转嫁给顾客；二来，评上星级本身就有可能成为涨价的理由，比如一些传统知名的“老字号”餐饮店，做的也是寻常菜肴，价格却比同类餐饮店贵一大截，而且味道还不见得更好吃。这样的例子太多，因此，对于给米粉店评星级，消费者恐怕并不感兴趣。

给米粉店评星级，是政府干预市场的典型例子。米粉店也好，别的企业也罢，日常经营发展要遵循市场经济规律，就要让市场在资源配置中起决定性作用。中央再三强调“放管服”，目的就是厘清政府与市场的边界。就算要给某一类企业评定等级，也应当由市场来选择，也就是让消费者“用脚投票”。政府推动经济发展的初衷是良好的，但这不等于政府要亲自介入市场。对于政府来说，强化质量监管，营造一个公平有序的竞争环境，充分激发市场主体的活力，才是更为重要的。