全力守护春节 “舌尖上的安全”
浙江省、杭州市、上城区三级监管部门日前联合开展年夜饭食品安全检查,全面细查承办酒店从食材采购、食材储存、餐品制作、餐具消毒、从业人员健康等各环节,587家受检酒店总体情况良好;连日来,杭州公安环食药支队也深入各大商超、市场等,排查年货物资等重点品种,破获相关案件17起,强制措施41人,一批染色黄鱼、假烟、假“土猪肉”等被曝光。
“民以食为天”,守护“舌尖上的安全”意义重大。多部门分头出击,锚定“年夜饭”和年货备置等开展行动,彰显监管合力。值得一提的是,前述公安部门的介入,严打利用春节制假贩假者,尤其形成震慑!
今年这个春节是实现“乙类乙管”的首个春节,万家团聚,众心所盼。疫情之下,过好一个安康年,若要“康”,首在“安”,食品安全为重中之重。以前述通报为例,杭州市市场监督管理局在加大对年夜饭排查同时,还发出消费提醒,要求年夜饭承接单位严格落实主体责任,严守《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等各项法规,牢固树立安全第一的观念;消费者在预订年夜饭时要选择信誉度高、口碑好的饭店等,类似提醒,极有必要。
国务院食品安全委员会日前召开第五次全体会议,更是强调要全面落实“四个最严”要求,强化“时时放心不下”的责任感,坚决筑牢食品安全每一道防线,确保人民群众“舌尖上的安全”。以中央部署为推动,努力确保春节期间人民群众食品安全,就是要把最严监管落实到实际行动中,对食品安全的各环节全链条实现全覆盖。此间,杭州市监部门就加大对食品生产环节、流通环节、餐饮服务环节的抽检排查,根据食品安全监督抽检情况第一期通告,市本级抽检1119批次,不合格27批次。这说明,当前市场情况总体安全稳定,但仍存在一些薄弱环节和短板,必须牢牢落实生产经营者主体责任,抓好食品生产加工、市场销售、餐饮服务等各个环节,确保人民群众吃得安全、吃得放心。要精准研判和处置食品安全风险隐患,以最强监管及时回应群众关切。
全社会也要积极参与进来,合力守护“舌尖上的安全”。应该看到,食品安全本身就是一项群众性很强的系统工程。一方面,消费者自身要多长一个心眼,做好自我保护。另一方面,抓好食品安全,仅靠公众“眼尖”也是远远不够的,还必须以数字赋能,建立动态监管机制,尤其针对一些“线上”隐蔽交易行为等,必须露头就打,牢牢扎紧食品安全篱笆,才不会留有监管“盲区”。