在建德市航头镇乌龙村莼菜基地，记者看到采摘工人正在田间忙碌着，一片片叶圆茎绿、质柔嫩滑的莼菜在他们指尖欢快跳动。4月13日是莼菜基地正式开采的日子，接下去将迎来采摘莼菜旺季，采摘时间将一直持续到10月中旬。

据介绍，乌龙莼菜基地主要依托白岭坑水库优质的水资源和常年20摄氏度的稳定水温等独特条件，共种植有100余亩，每年可采摘200吨新鲜莼菜，是浙江省最大莼菜基地。几个种植池里莼菜叶片呈椭圆形，浮于水面，像一张张的小荷铺展开来。叶子下面如茶叶尖一样的嫩芽，上面裹着一层滑滑的胶质物。莼菜的嫩叶就“躲藏”在水面30厘米以下。

采摘工人告诉记者，摘莼菜时，需趴在菱桶里，双手划水，交替采摘。而且莼菜的茎叶十分脆弱，需要一叶叶地细心采摘，一个人一天最多也只能采15公斤左右。

“我们这片莼菜基地由于水质非常的好，非常适合莼菜种植，它的胶质含量特别高，厚度大于3毫米，口感特别润爽。目前的莼菜基本是供往杭州的各大酒店，以及周边上海、苏州、深圳等地。”基地负责人陆社福介绍道，目前采摘来的莼菜分拣成莼菜、莼芽，批发价格分别为每斤22元、每斤38元。

建德市航头镇农办负责人告诉记者，该基地年产值约200余万元，去年镇里通过产业项目扶持新建了现代化莼菜生产厂房以及数字莼菜平台，为优质莼菜生产、销售提供了软、硬件支持，同时还通过开展农民培训、技术指导、集体帮扶等，发展“集体+公司+农户”模式，每年可为村集体增收20余万元租金，也为40余户村民提供了家门口就业，人均实现增收3万余元，为共同富裕提供了现实案例。